le restaurant

IDÉALEMENT SITUÉE AUX PORTES DU GRAND THÉÂTRE AU CŒUR DU LUXEMBOURG, L’AMBIANCE EST RÉSOLUMENT ADAPTÉE AU THÉÂTRE VOISIN : OUVERT 7 JOURS SUR 7 UNE BRASSERIE CONVIVIALE OÙ IL EST POSSIBLE DE MANGER AUSSI BIEN LE MIDI QUE LE SOIR ET BOIRE UNE BELLE SÉLECTION DE VINS AU VERRE À TOUTE HEURE. POUR ACCOMPAGNER VOS AFTERWORKS (DU LUNDI AU VENDREDI, DES PLATS A PARTAGER FRAIS À GRIGNOTER SONT DISPONIBLES TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE.​

se sentir chez soi

brasserieshuman restaurant

MEILLEURS CHEFS

bartenders in brasserie schuman restaurant

L'ESPRIT

VOUS POURREZ ÉGALEMENT DÉGUSTER DES PLATS MÊLANT TRADITION ET SUBTILITÉ, CUISINÉS AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DU TERROIR, AINSI QU’UNE SÉLECTION DE SUSHIS FAITS MAISON PAR NOTRE CHEF : UN VÉRITABLE PLAISIR VISUEL ET GUSTATIF ! UN NOUVEAU BAR QUI PROPOSE UNE BELLE SELECTION DE COCKTAILS ET DE SPIRITUEUX HAUT DE GAMME POUR VOUS ACCOMPAGNER AUX HEURES LES PLUS TARDIVES.

un endroit pour dîner

plats spéciaux

cueillies à la main

extrêmement délicieux

the menu

ENTRÉES

GROMPERKICHELCHER – PLEUROTE

Enoki et Herbes fraîches
15€

TARAMA – NDUYA

A tartiner sur un Pain grillé et Pickles
18€

GRAVELAX DE MAIGRE – SOUR CREAM

Huile de Coriandre et Maigre blanc
20€

FOIE GRAS – BRIOCHE

Confit au naturel et gelée au Riesling
22€

CARPACCIO DE GAMBAS

Corail et Agrumes
24€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
LA TERRE ET SES SAVEURS

COURGETTE RONDE VEGAN

Cuite en cocotte, Amande et Pêche du Roussillon
27€

COQUELET FONDANT

Mariné aux herbes, Céréales mijotées
32€

EPAULE D’AGNEAU

Confite et laquée, Gingembre-Aneth
35€

COCHON GRILLÉ

Haricots blancs cuisinés au jus de viande
35€

ENTRECOTE DE BOEUF

Garnitures : Purée ou Frites ou Légumes ou Riz à Sushi Sauce aux choix : Poivre ou Champignon ou Béarnaise
39€

CÔTE DE VEAU

Garnitures : Purée ou Frites ou Légumes ou Riz à Sushi Sauce aux choix : Poivre ou Champignon ou Béarnaise
42€

CHÂTEAUBRIAND 700GR

Garnitures : Purée ou Frites ou Légumes ou Riz à Sushi Sauce aux choix : Poivre ou Champignon ou Béarnaise
110€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
LES CLASSIQUES

SALADE CAESAR

Poulet croustillant et Romaine
24€

BURRATA – LEGUME DE SAISON

Basilic et Pignon de pin
24€

TARTARE DE FILET DE BŒUF 160GR

Taillé par nos soins, Condiments et Frites
24€

SCHUMAN BURGER

Bœuf 240 gr, Frites
26€

CARPACCIO DE B ŒUF

Roquette, Parmesan, Tomate
22€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE

POUR LES ENFANTS (au choix)

15€

FILET DE POULET

Rôti au sautoir et jus de cuisson

DOS DE POISSON

Juste saisit à l’huile d’Olive

LES PÂTES

Au Beurre ou à la Tomate
En accompagnement :
Riz à Sushi – Pâtes au Beurre – Purée – Légumes
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
LA MER ET SES CAPRICES

LINGUINE ALLE VONGOLE

EVin blanc et Persillade
29€

DORADE ROYALE 400GR

Découpée à votre table, poêlée de Légumes
33€

CABILLAUD AU FOUR

Purée fouettée, Sauce civette, Ciboulette
36€

PECHE DU JOUR

Sauce vierge aux Taggiasches
36€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
SUSHI FUSION

COUP DE THEATRE 48 PIECES

2 Nigiri de chaque : Saumon - Thon - King Fish - Crevette - Anguille fumée Calamar - Gunkan Ikura - Gunkan Sake - 4 Sashimi de chaque : Saumon - Thon - King Fish - Anguille fumée - Poulpe - 2 Temaki Saumon - 2 Roll Saumon à la flamme - 2 Roll Saumon - 2 Roll thon - 2 Dragon roll - 2 California Saumon
140€

THE SHCUMAN PROJECT 24 PIECES

3 Sashimi Saumon - 3 Sashimi Thon - 3 Sashimi King Fish - 3 Nigiri Saumon 2 Nigiri Thon - 2 Nigiri King Fish - 1 Nigiri Dorade Royale - 1 Nigiri Crevette 1 Roll Saumon - 1 Roll Thon - 1 Roll Avocat - 1 Saumon à la flamme - 1 California Saumon - 1 California Othelo
75€

OPERA 24 PIECES

Shirashi : Riz à Sushi - 4 Sashimi Saumon - 4 Sashimi Thon - 4 Sahimi King Fish 4 Sashimi Dorade Royale - 4 Calamar - 2 Crevette - Tamago
65€

BURGTHEATRE 18 PIECES

3 Nigiri Saumon - 2 Nigiri Thon - 2 Nigiri King Fish - 2 Nigiri Dorade Royale - 1 Nigiri Crevette - 1 Maki Saumon - 1 Maki Thon - 1 Maki Avocat - 1 Maki Saumon à la flamme - 2 California Saumon - 2 maki saumon tempura
60€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
SASHIMI WORLD

SALMON SASHIMI 8 PIECES

Saumon
18€

TUNA SASHIMI 8 PIECES

Thon
20€

HAMACHI SASHIMI 5 PIECES

King Fish
15€

SEA BIM SASHIMI 8 PIECES

Dorade Royale
22€

MIX SASHIMI 12 PIECES

3 Saumon - 3 Thon - 3 King Fish - 3 Dorade Royale
28€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
NIGIRI SENS

SALMON 2 PIECES

Saumon
7€

FLAMED SALMON 2 PIECES

Saumon à la flamme
7€

TUNA 2 PIECES

Thon
9€

FLAMMED TUNA 2 PIECES

Thon à la flamme
9€

HAMACHI 2 PIECES

King Fish
10€

AVOCADO 2 PIECES

Avocat
7€

UNAGI 2 PIECES

Anguille fumée
8€

KANI 2 PIECES

Crabe
9€

HAMLET 2 PIECES

Omelette
6€

SALMON TEMARI 2 PIECES

Saumon
7€

TUNA TEMARI 2 PIECES

Thon
9€

IKA 2 PIECES

Calamar
8€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
HOSO MAKI (ROLL 8 PIÈCES)

SALMON

Saumon - Algue Nori
12€

SALMON AVOCADO

Saumon - Avocat
12€

SALMON CUNCUMBER

Saumon - Concombre
11€

TUNA NORI

Thon - Algue Nori
14€

THON AVOCADO

Thon - Avocat - Cream Cheese
14€

KANI NORI

Crabe - Algue Nori
14€

CUNCUMBER NORI

Concombre - Algue Nori
10€

CUNCUMBER AVOCADO

Concombre - Avocat
11€

AVOCADO

Avocat
12€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
CLASSICS ROLLS (ROLL 8 PIÈCES)

CALIFORNIA SALMON

Saumon - Avocat - Concombre - Tobiko - Sésame
18€

VEGETARIAN

Avocat - Concombre - Carotte - Gingembre
17€

EBI CHILI

Crevette - Sauce piquante - Concombre - Avocat
20€

SPICY MAGURO

Thon - Sauce piquante - Concombre - Sésame
21€

SALMON CHEESE

Saumon - Philadelphia - Avocat
19€

SALMON WASABI

Saumon - Wasabi - Concombre - Avocat - Tobiko
20€

RAINBOW

Thon - Saumon - Crevette - Avocat - Concombre - Sésame
21€

EBI TEMPURA

Crevette - Concombre - Avocat - Philadelphia
20€

SALMON SPICY

Omelette
20€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
SIGNATURE ROLLS (ROLL 8 PIÈCES)

SALMON

Saumon - Algue Nori
12€

SALMON CUNCUMBER

Saumon - Concombre
11€

THON AVOCADO

Thon - Avocat - Cream Cheese
14€

SALMON AVOCADO

Saumon - Avocat
12€

TUNA NORI

Thon - Algue Nori
14€

KANI NORI

Crabe - Algue Nori
14€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
EXTRAVAGANZA ROLLS
(ROLL 8 PIÈCES)

DRAGON SALMON

Saumon - Crevette tempura - Avocat - Concombre - Philadelphia
23€

FLAMED SALMON EBI

Saumon à la flamme - Crevette - Ciboulette - Concombre - Avocat
21€

DOUBLE SALMON

Saumon - Philadelphia - Avocat - Concombre
22€

FLAMED UNAGI EBI

Anguille à la flamme - Crevette - Concombre - Sauce EEL
20€

VULCANO CRAB

Crabe - Concombre - Ciboulette - Mayonnaise - Sauce piquante
20€

DOUBLE TUNA

Thon - Concombre - Philadelphia
23€

SOFT SHELL VEGETARIAN

Carotte - Avocat - Concombre - Shiso - Tamarin Sucré
18€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE
POUR LES GOURMANDS

TIRAMISSU

Tradition – Évolution
12€

TARTE RENVERSEE

Crème Praliné, Fruits et sorbet Citron
12€

LES SORBETS - La Boule

Framboise – Mangue – Citron vert
3€

MONT BLANC

Marron – Chantilly – Vieux Rhum
14€

LES GLACES - La Boule

Vanille – Chocolat – Café
3€
ALLERGENS LIST : 1. GLUTEN | 2. CRUSTACÉ | 3. ŒUF | 4. POISSON | 5. ARACHIDE | 6. SOJA | 7. LAIT 8. FRUITS À COQUES | 9. CELERI | 10. MOUTARDE | 11. SÉSAME | 12. SULFITE | 13. LUPIN | 14. MOLUSQUE

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